GreenRoad.it | Degustazione

FORMAGGI INMASSERIA: IL DON CARLO

Sono circa trenta i formaggi ottenuti giornalmente dal latte fresco munto in masseria: le mozzarelle annodate a treccia, piccole come ciliegine o grandi stracolme di latte; i caciocavalli freschi, stagionati o affumicati; il cacioricotta fresco o da grattugiare e altri formaggi tipici a pasta molle, dura o filata. Prodotto di punta dell’azienda è il Don […]

L’olio INMASSERIA

L’olio extravergine d’oliva inMasseria nasce solo dalle olive coltivate nell’uliveto secolare della Masseria del Duca, un uliveto che si estende per circa 200 ettari con oltre 40.000 ulivi beni culturali pugliesi. Questi ulivi autoctoni, delle varietà leccino, olearola, frantoio e coratina vengono coltivati in questo territorio da oltre tre secoli donando un olio dal colore […]

Olio extravergine d’oliva Fogliano dalla terra delle cento masserie

Fin dai tempi più remoti l’olivo venne considerato un simbolo trascendente di spiritualità e sacralità. Sinonimo di fertilità e rinascita, di resistenza alle ingiurie del tempo e delle guerre, simbolo di pace e valore, l’olivo rappresentava nella mitologia, come nella religione, un elemento naturale di forza e di purificazione. A conferma della millenaria storia dell’olivo […]