L’olio extravergine d’oliva inMasseria nasce solo dalle olive coltivate nell’uliveto secolare della Masseria del Duca, un uliveto che si estende per circa 200 ettari con oltre 40.000 ulivi beni culturali pugliesi. Questi ulivi autoctoni, delle varietà leccino, olearola, frantoio e coratina vengono coltivati in questo territorio da oltre tre secoli donando un olio dal colore verde dorato con un profumo fruttato e dal gusto dolce e intenso